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भुट्टे का कीस - sweet corn kises

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भुट्टे का कीस बनाने के लिए आवश्यक सामग्री - 


भुट्टे - 6-7 

बेसन - आधा कप 

नारियल कद्दूकस किया हुआ - गार्निश के लिए

हरी मिर्च - बारीक कटी हुई

लाल मिर्च पाउडर - आधी छोटी चम्मच

हल्दी पाउडर - आधी छोटी चंम्मच

जीरा - आधी छोटी चम्मच

राई - आधी छोटी चम्मच

हरा धनिया - बारीक कटा हुआ 

नमक - स्वादनुसार

हींग - एक चुटकी 

तेल

नींबू - 2-3 


भुट्टे का कीस बनाने की विधि - 


भुट्टे का कीस बनाने के लिए सबसे पहले भुट्टे को कद्दूकस कर लीजिए, अब एक कडाही लीजिए ओर इसमे तेल डालकर गरम होने गैस पर रख दीजिए । जब तेल गरम हो जाये तो इसमें राई डालकर तड़का लीजिए, अब हरी मिर्च और जीरा डाल दीजिए, हरी मिर्च थोड़ी पक जाए तो इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, ओर हींग डालकर अच्छे से मिक्स कर दीजिए ।    


अब इसमें कद्दूकस किया हुआ भुट्टा डाल दीजिए, और अच्छे से मिक्स कर दीजिए, थोड़ा पकने लगे तो इसमें थोड़ा सा पानी डाल दीजिए, ओर थोड़ा बेसन डाल दिजीए, अब अच्छे से सारी चीज़ें मिक्स कर दें। अब इसमें नमक डालकर मिक्स कर दीजिए । 


अब धीमी आंच पर कीस को पकने दिजीए, 2 मिनट में चलाते रहिये जिससे कडाही में चिपके नही, लगभग 15 मिनट तक पकाइये , 15 मिनट बाद चेक कीजिए कीस पका या नहीं, अगर थोड़ा कच्चा लगे तो 2-4 मिनट ओर धीमी आंच पर पकने दिजीए । फिर गैस बंद कर दीजिए, अब कीस में हरा धनिया डालकर मिला दिजीए, अब कीस को किसी प्लेट में निकाल लीजिए । स्वादिष्ट भुट्टे का कीस बनकर तैयार है। 


अब इसमें नींबू का रस ओर कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर डालकर सर्व कीजिए । 

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