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गर्मी में बनाये कद्दू का टेस्टी रायता - Kaddu Rayta

लेखक:
indian recipes

कद्दू के रायते के लिए आवश्यक सामग्री

दही - 250 ग्राम 

ताजा कद्दू - 150 ग्राम

कला नमक - 1 चुटकी 

हींग - एक चुटकी 

जीरा - एक छोटी चम्मच 

सादा नमक

हरी मिर्च - 4-5 (बारीक कटी हुई)

घी - 1 चम्मच 

हरा धनिया 

शकर - आधी छोटी चम्मच 


रायता बनाने की विधि

सबसे पहले एक बर्तन में दही लीजिये ओर उसे अच्छे से फैट लीजिये, दही को फैंट कर चिकना कर लीजिए । अब कद्दू को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए और गरम पानी में उबाल लीजिये । जब कद्दू अच्छे से उबल जाए तो इसका सारा पानी निचोड लें और कद्दू को एक प्याली में निकाल लें । 

अब कद्दू को फैंटे हुए दही में डाल कर मिला लें । अब सारी सामग्री (कटी हरी मिर्च, काला नमक, सादा नमक, शकर) को भी दही में डाल दें ओर अच्छे से मिला लें । 


अब एक छोटी कड़ाही लीजिये, उसमें घी डालकर गरम कर लीजिए । घी गरम हो जाए तो उसमें जीरा और हींग डालकर अच्छे से तड़का ले और दही और कद्दू वाले मिश्रण में डाल दें । अब रायते में ऊपर से हर धनिया डाल दें । 

टेस्टी कद्दू का रायता तैयार है । 


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